Родом из Лапландии

   Это тоже перепост из моего же блога "Удивляндия Тэффи Эффи". Целиком текст копировать не стала, но рецепт сохранить нужно - он того стоит. Попробуйте, не пожалеете.  
    Итак, паннакакку - блин из Лапландии.
    "Этот странный блин выпекается не на сковороде, а в духовке. И если верить и-нету, родом он из Финляндии.

        Для его приготовления требуется:

        3 яйца

        800 мл. молока

        3 ложки сливочного масла

        125 грамм муки

        2 столовые ложки сахара (блин будет с лососем, особой сладоси нам не нужно), для десертной версии блина сахара нужно положить больше - ложек 5-6
        пол-ложки соли, немного пекарского порошка (за неимением вполне годится сода, гашеная лимонным соком).

         Масло, разумеется нужно растопить. Все сухие ингредиенты перемешать. Яйца и молоко взбить в блендере. Потихоньку всё-всё-всё смешать и оставиь в покое минут на 15. Пекарскую бумагу промаслить и застелить ею противень. Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто выливаем в противень и на 25 минут забываем о нем. Я еще не выпекала такого блина, поэтому буду бдить неподалеку, ибо мне кажется, что на 200 градусов 25 минут многовато - может сгореть. После того, как блин зарумянится, его надо смазаь маслом и отправить "отдохнуть" в остывающую духовку еще минут на 10.  Потом я сверну его большим рулетом, предварительно начинив порубленным некрупными кусочками лососем. Ну и конечно я не забуду про зелень и традиционный трайфл к зеленому чаю.

         А вот и он! (думала, что остатки вчерашнего празднетства с утра не будут фотогеничными, ан ничего - вполне ... и на вкус  тоже, даже холодным хорош- ай да финны!)."